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調理には専用の鍋として(北海道、ジンギスカン料理)

鉄の浅い帽子のような形をした鋳物製のジンギスカン鍋を用いる。ジンギスカン鍋の形は時代によって変化した。この種の鍋が現れた昭和初期の時点では、ストーブのロストル(火皿)のように平行の溝が設けられていた。取っ手は無かったため、すき焼き鍋の鍋掴みに似た器具、若しくは鍋面にある専用の穴に栓抜き型の取っ手..
update:2009年09月19日
【未来をつくる言葉 】
人間はみんなが美しくて強い存在だとは限らないよ(遠藤周作)